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美味又健康的食譜:三文魚刺身

2010-07-05 18:18:12出處:PCbaby作者:佚名

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別樣風味著名湘菜:冰糖湘蓮
圖片來源于 Pconline攝影部落

  食譜原料:

  鮮三文魚柳150克、白蘿卜適量,蘇子葉,綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、紅椒絲少許。

  制作方法:

  1.將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、紅椒絲放一側

  2.三文魚柳切成厚片,放入盤中。

  3.再切一些薄片,擺在蘇子葉上成花形。

  4.把綠芥末醬做成堆形,檸檬片放在一旁

  5.吃時配一碟醬油,把綠芥末適量放入,蘸食。

  健康提示:

  三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。魚肝油中還富含維生素D等,能促進機體對鈣的吸收利用,有助于生長發育。老少皆宜。特別是對心血管疾病患者和腦力勞動者、應試學生更加有益。

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