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小兒健腦食譜:金針菇豆腐煮鯽魚

2010-05-24 09:48:29出處:騰訊網作者:佚名

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  食譜原料:

  金針菇200克,豆腐2磚,鯽魚1條,蒜頭(去衣拍碎)15克,姜片20克,蔥花10克,鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

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  制作方法:

  1.金針菇洗凈備用;

  2.豆腐切小塊備用;

  3.先將鯽魚宰好,去內臟,洗凈并以干布吸去水分備用;

  4.開鍋下油,爆香拍蒜和姜片,放入鯽魚將兩面煎至金黃,攢少許米酒,加入適量雞湯和金針菇、豆腐,中火煮15分鐘,調味后撒入蔥花即成。

  適合人群:

  3周歲寶寶

  健康提示:

  金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱“增智菇”。

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