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小兒健腦食譜:油潑萵筍

2010-05-12 17:28:17出處:搖籃網作者:佚名

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  提到補鋅,有些父母會覺得很麻煩。其實,在日常生活中,有很多家常菜式都可以達到補鋅的效果。這里給媽媽們介紹幾種原料易買、準備簡單、制作容易、含鋅量較高的家常菜肴:

  油潑萵筍

  食譜原料:

  嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

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媽媽必知:小兒謹慎吃三種豆
圖片來源于CFP

  制作方法:

  1.將萵筍去皮洗凈,切成6厘米長條狀。

  2.己燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中,撒少許鹽、味精、水腌制,并擺放好蔥絲待用。

  3.熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。

  適用人群:

  1歲以上的兒童

  健康提示:

  此道菜清淡、爽口,含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

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