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4種元素食譜有效預防寶寶感冒

2010-11-09 08:06:00出處:PCbaby作者:佚名

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圖片來源于CFP

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  1、 富含維生素A的食物

  兒科學家提出,冬春季節兒童體內缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。研究人員對140例死亡兒童研究結果的結論是:在感冒等呼吸感染性疾病高發季節,給兒童增加富含VA的食品,可使兒童死亡率減少四分之三。美國科學家認為VA是通過增強機體免疫力來取得抗感染效果的。此外,VA可減少麻疹的患病危險和死亡率。富含VA的食物有胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等,必要時可口服VA制劑,嬰兒每日1,500—3,000單位,年長兒每日3,000—5,000單位。

  補充維生素A食譜推薦:

  韭菜炒蝦絲

  食譜原料:

  鮮大蝦肉300克,鮮韭菜150克,植物油20克,香油5克,醬油5克,精鹽3克,味精3克,料酒5克,蔥20克,姜10克,高湯30克。

  制作方法:

  1、將蝦肉洗凈,瀝干水分,從脊背片開,不要片斷,抽去蝦腸,攤開切成細絲。

  2、把韭菜洗凈,瀝干水分,切成2厘米長的段;蔥,洗凈切絲;姜,去皮洗凈,切絲。

  3、炒鍋上火,放入植物油燒熱,下蔥、姜絲,熗鍋,炸出香味后,下入蝦絲煸炒2~3分鐘,烹入料酒,加入醬油、精鹽、高湯,稍炒,放入韭菜段,用急火炒4~5分鐘,淋入香油,加入味精,盛盤內,即成。

  健康提示:

  功能補腎溫陽,益智健脾。本膳香嫩可口,味美開胃。蝦含蛋白質、維生素A、鈣、磷等營養成分;韭菜,含水量纖維素,維生素A含量也很豐富。

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