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菠蘿鮭魚排

2010-06-12 11:47:19出處:太平洋親子博客作者:佚名

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食譜原料

  鮭魚片200克、菠蘿100克(1/8個)、蔥1-2棵、姜1-2片、鹽1/4小匙、淀粉1小匙。

制作方法

  1.菠蘿去皮,切小塊;蔥洗凈、切段,姜去皮、切片。鮭魚片洗凈擦干,兩面皆抹上鹽、淀粉。

  2.鍋中倒入1大匙油燒熱,放入鮭魚片,以大火煎至兩面半熟微焦,盛起。

  3.鍋內剩油倒出,利用鍋子余溫放入菠蘿、蔥段、姜片,以中火煮至菠蘿出水,再加入煎好的鮭魚,以小火慢熬至菠蘿汁滲入魚片中即可。

適用人群

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健康提示

  新鮮菠蘿所含之菠蘿酵素可分解蛋白質幫助消化,更富含維生素C、鈣、鎂、葉酸等營養素。鮭魚為深海的紅肉魚,含豐富的維生素D、K和鈣、磷、鐵、蛋白質等,可降低膽固醇。

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