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9種食物新妙用有利寶寶健康

2011-04-27 15:08:58出處:PCbaby作者:佚名

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9種食物新妙用有利寶寶健康

  7.米醋——幫助體內吸收鈣和預防缺鐵性貧血

  米醋具有增強食欲和殺菌抑菌的作用幾乎眾所周知,被人們說成是預防腸道傳染病的“抗生素”。最新營養研究表明,米醋其實對寶貝的健康還有一些其他的新妙用。

  寶貝的骨骼和肌肉快速發育,需要大量的鈣,但并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多鈣。因為有些含鈣量高的食物,如骨頭,受某些因素影響在腸道吸收得并不好。如果在煮骨頭湯時加入一些米醋,就可以促使骨頭脫鈣,使大量的鈣質溶于骨頭湯內,并促進鈣質在腸道吸收;做魚時加一些米醋可使魚骨中的鈣溶解在湯里。

  如果在烹調時用米醋來調味,不僅可以增進寶貝的食欲,還可以使食物中的三價鐵還原為二價鐵,易于腸道對鐵的吸收,從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。

  8.綠豆芽——可以使寶貝攝取大量的維生素C

  人們都以為維生素C富含在綠葉蔬菜中,與綠豆沒什么關系。其實,綠豆經過發芽處理生成綠豆芽后,會使原本不含有維生素C的綠豆,搖身變成了富含維生素C的蔬菜。

  與此同時,綠豆發成豆芽后,可以使綠豆中較為缺乏的氨基酸重新組合,使在綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅提高,大大提高了蛋白質的營養價值。而且,還使維生素C的含量也變得非常豐富,特別是在發芽后4-7天,豆芽中的維生素C含量每100克竟然達到數百毫克。

  因此,多給寶貝吃一些清脆可口的豆芽,以促使寶貝攝取到豐富的維生素C,從而提高寶貝的抗病防病的能力。

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