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　　金針菇：新加坡研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來調節免疫系統。

　　蠔油扒鮮菇的做法

　　食譜原料：

　　鮮蘑菇150克，鮮金針菇100克，紅椒絲3克，鹽、味精、蠔油、白糖、色拉油各適量。

　　制作方法：

　　1、將鮮蘑菇洗凈，切成兩半，鮮金針菇擇洗切段，同入沸水鍋燙一下。

　　2、鍋置火上，放入油、蘑菇、金針菇扒熟，用鹽、味精、蠔油、白糖調味，裝盤，用紅椒絲點綴即成。

　　健康提示：

　　經常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。