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幼兒養血食譜:雞湯三鮮菠菜

2010-06-18 16:44:00出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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  食譜原料:

  菠菜250克,雞片、蝦仁、海參各20克,食鹽、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油(油食品)、鮮湯各適量,蔥、姜各少許。

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寶寶開胃食譜:芝士鮮奶湯
圖片來源CFP

  制作方法:

  將雞片、蝦仁用食鹽、料酒、生粉、胡椒粉上足漿,放入熱水鍋內打焯成熟。

  炒鍋加鮮湯和調料,開鍋后把菠菜煮至成熟撈出,控凈余湯裝盤。

  炒鍋加底油,放入蔥、姜熗鍋,出香味添鮮湯、調料和輔料,開鍋后打準口味,淋在菠菜上即可。

  健康提示:

  上漿時生粉用量不宜過多,焯水必須用熱水,保持雞片、蝦仁嫩度。菠菜打焯斷生即可,且菠菜必須是小棵菠菜。

  菠菜味甘、性涼,具有滋陰潤燥、養血止血等功效。雞片、蝦仁、海參都具有益氣、補清等功能。本品適合具有一定咀嚼能力的幼兒(幼兒食品)、少兒食用,也適合高血壓(血壓食品)、頭痛和貧血者食用。

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