食譜原料：

　　菜花1棵(約400g)、番茄醬、2湯匙(30ml) 、番茄1個(約200g)、白砂糖1湯匙(15g) 、鹽1茶匙(5g) 、大蔥花1茶匙(5g) 、油1湯匙(15ml) 、香蔥粒適量。 

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圖片來源于CFP

　　制作方法：

　　1. 菜花去除根部，用小刀切割成小朵，再用清水沖洗干凈。番茄洗凈，切成小丁。

　　2. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝干待用。

　　3. 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將大蔥花放入爆香，隨后放入番茄醬翻炒片刻，再調入少許清水大火燒沸。

　　4. 將菜花小朵和番茄小丁放入鍋中，再調入鹽和白砂糖翻炒均勻。

　　5. 最后將湯汁收稠裝盤后撒上香蔥粒即可。

　　健康提示：

　　西紅柿中含大量維生素C，每100g西紅柿中含有20-30mg的維生素C。特別是它含有的胡蘿卜素和維生素P，對治療高血壓、腎炎和胃病都有良好的療效，并能促進幼兒的新陳代謝。

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