1.香菇海參燉雞

　　【材料】香菇30克，海參30克，雞肉I50克。

　　【做法】海參浸透洗凈去內臟，切成小塊，香菇浸泡后去香菇腳，雞肉切成小塊，一同放入瓦盅內加適量清水，隔水燉1小時，以鹽調味，即可食用。

　　【功用】滋陰養血，健脾和胃，適用于身體虛弱，精神疲倦，食欲不振，面色蒼白之小兒。