美食陷阱4:來自起酥油的曼妙造型 很多人喜歡造型漂亮的各式點心——一層層細細的像絲綢一樣柔軟透明的酥皮,包裹著誘人餡料的蛋糕,被制作成各種形狀的奶油,香甜酥脆的各式餅干,不買幾款就不忍離去。 揭開“美”的面紗: 這些點心大多含有起酥油,也叫氫化植物油。只要在標簽的原料里標有這兩種字樣的,一般都含有反式脂肪酸。 反式脂肪酸是一種披著“脂肪酸”的外衣,又不能發揮“脂肪酸”作用的物質,對健康不利。尤其是胎寶貝腦膜上的脂肪酸,絕大部分都是dha,如果正常脂肪酸的代謝受到干擾,將會對胎寶貝大腦的形成和發育有影響。所以,孕媽咪一定要注意盡量少攝入反式脂肪酸。 支招:明明白白吃點心 1.看清楚包裝的標簽是否含起酥油 再漂亮的點心買之前也要看清楚包裝的標簽,是不是真的含有起酥油或者是氫化植物油。 2.盡量控制買含反式脂肪酸的點心 一些新鮮的點心現買現裝,這種沒有明確的標識情況下并不表示它不用起酥油。比如中式點心中的酥皮,西式點心的奶油和巧克力,都是很可能出現反式脂肪酸的,盡量控制著買。 |
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