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清熱解毒食譜:霸王花煲豬骨

2010-08-19 14:24:03出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  豬排骨300克(斬件)、霸王花:50克、豬里脊200克<切小塊>、杏仁25克、蜜棗6只、料酒10克、姜末10克、精鹽、味精少許。

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夏日清涼小菜:涼拌毛豆
圖片來源太平洋親子論壇

  制作方法:

  1、霸王花用清水洗凈,再用清水浸泡15分鐘。

  2、排骨、肉入開水鍋中,滴料酒,入姜末,焯1----2分鐘.取出洗凈,移入瓦鍋。加清水一杯半。<一杯為220毫升>

  3、杏仁、蜜棗洗凈,分別去殼去核。

  4、燉排骨,水開改文火。40分鐘后,放霸王花,杏仁,蜜棗。10分鐘后,入鹽,味精,拌勻。片刻即成。

  健康提示:

  經(jīng)過測試分析,表明霸王花至少含有13種氨基酸,霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯。因?yàn)樽鎳t(yī)學(xué)認(rèn)為:霸王花性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰霸王花止咳的作用。其次,霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、頸淋巴結(jié)核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能。而且,霸王花制湯后,其味清香、湯甜滑,深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補(bǔ)湯料。

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