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豬肝粥的做法

2011-04-18 11:17:22出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料

  米100克、豬肝150克

  調料:鹽、雞精、料酒各適量,蔥花、姜末各1小勺

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蘑菇燉豆腐的做法

  工藝做法:燉、煮。

  配菜專區:孕婦食譜、粥的做法、葷菜、熱菜。

  菜譜屬地:粵菜

  制作方法

  1.將米淘洗干凈;豬肝洗凈,切成薄片,裝入碗內,加蔥花、姜末、料酒和少許鹽抓均勻,腌10分鐘。

  2.油燒至五六成熱時,放入豬肝片,快速翻炒至豬肝半熟,撈出控油。

  3.把水燒開,放入米用小火熬30分鐘再放入豬肝片煮20分鐘,至豬肝片酥熟,加雞精和鹽調味即可。

  適用人群

  孕中期的準媽媽

  健康提示

  豬肝含有豐富的、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發育身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A,常吃豬肝,可逐漸消除眼 科病癥。據近代醫學研究發現,豬肝具有多種抗癌物質,如維生素 c、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質 肝臟是貯存養料的器官,同時又是解毒器官,不斷發揮其解毒作 用,經肝臟代謝后,有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出,體外,所以,正常的肝臟本身是無毒的,可以放心食用。

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