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老醋花生米的做法

2010-06-23 12:37:18出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  花生米300克 陳醋50克

  精鹽5克 白糖2克 香菜1根 雞精2克

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利水消腫通乳食譜:黑豆鯽魚湯
圖片來源CFP

  制作方法:

  1、花生米用清水洗凈,備用;

  2、取一只凈鍋放一大碗水(水量以沒過花生為宜),置旺火上燒開,放入洗凈的花生米用沸水焯一下后立即撈出,備用;

  3、另取一只炒鍋,加油,置旺火上燒熱下花生米粒爆炒,待花生米發(fā)出“撲、撲”的爆裂聲時,均勻地撒上精鹽,再翻炒一下,即盛出晾涼,備用;

  4、取一碗,加入老陳醋、白糖、雞精、少許精鹽調(diào)勻,淋在晾涼的花生米粒上,在鋪上一根翠綠的香菜,就大功告成了。

  健康提示:

  很多媽媽在制作油炸花生的時候,都會落掉熱水焯這一步,在大家的印象里過水的花生可能會不爽脆,其實結(jié)果恰恰相反,各位媽媽在制作的時候一定要注意。

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