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鮮蝦攤餅的做法

2011-03-14 10:03:50出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  新鮮立蝦兩斤、洋蔥半個(gè)、韭菜一小捆、雞蛋2個(gè)、面粉適量

  調(diào)料:胡椒粉、鹽、食油

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胡蘿卜雞蛋青菜餅的做法

  制作方法:

  1、將蝦仁剝好去沙線后,用料酒一小會(huì)兒,這是為了去掉腥味;

  2、將腌好的蝦仁切成小丁;

  3、將洋蔥、韭菜切成碎末;

  4、現(xiàn)在和面,適量面粉,雞蛋兩個(gè),加清水和成面糊。如果想要餅有韌性,有嚼頭,那就和的稠一些,如果想要細(xì)嫩的口感,那就和稀一些。

  5、和好面糊后,將前面準(zhǔn)備好的洋蔥末、韭菜末、蝦仁碎丁一起放進(jìn)去攪均勻,同時(shí)加入適量胡椒粉、鹽調(diào)味;

  6、鍋里放適量植物油,倒入面糊,輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋使面糊厚薄均勻,這樣餅熟的程度才能基本一致,不會(huì)形成邊上都糊了,中間還是生的;

  7、煎成兩面金黃色即可!

  健康提示:

  海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食,同食會(huì)產(chǎn)生肝腎衰竭(圖片來源于CFP)

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