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胡蘿卜牛肉飯的做法

2011-03-10 17:56:11出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  粳米100克,小胡蘿卜半條,牛里脊肉50克、熟筍、草菇各25克,洋蔥1個,蔥1根,油、鹽、濕淀粉適量。

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  制作方法:

  1、蔥洗凈、切3厘米小段。洋蔥去皮、洗凈、切絲。草菇洗凈、去蒂,切片備用。

  2、牛肉切薄片,放入熱油鍋中汆至肉色變白,撈出,鍋中留3大匙油繼續燒熱,爆香蔥段,放入洋蔥,加入熟筍、草菇及小胡蘿卜拌炒。

  3、最后加入牛肉勾芡,即可盛起,淋在白飯上即可。

  健康提示:

  牛肉含豐富的鐵和鋅,對發育中的寶寶是非常重要的營養來源。而牛肉中的蛋白質和鋅、鐵,對腦部神經和智力發育,是重要的營養。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。

  胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

  粳米也是大米的一種,粳米中的蛋白質雖然只占7%,但因吃量很大,所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基酸也比較全面,還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。(圖片來源于CFP)

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