食譜原料：

　　光雞半只、姜、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、花椒油、辣椒油、香油、椒麻汁。

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　　制作方法：

　　1、雞洗凈，切兩三片姜，冷水入鍋。

　　2、水開后轉中小火煮10分鐘左右，期間要給雞翻翻身。

　　3、蓋上鍋蓋，熄火，讓雞在里面浸10分鐘左右。

　　4、準備一盆涼干水或冰水，把雞撈出來，浸入冷水中，雞涼透后用手撕成肉絲。

　　5、用一個碗，放入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、一點兒白糖、生抽、花椒油、辣椒油、香油，拌勻。

　　6、把椒麻汁和雞絲拌勻即可。

　　健康提示：

　　此菜含有豐富的蛋白質。

　　(圖片來源于CFP)