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莜面疙瘩湯

2010-11-24 10:07:09出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:莜面粉、餃子粉、雞蛋、西紅柿(去皮)、蔥花、蝦皮、鹽、雞精、油、香油。

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莜面疙瘩湯

  制作方法:

  1. 將莜面和餃子粉以2:1的比例混合,然后在干面中打入一個雞蛋,用筷子順著同一個方向攪拌均勻;

  2. 向碗中一點一點加水,一邊加一邊攪拌,直到調成糊狀,粘稠度以用筷子挑不起來為準;

  3.鍋中倒一點油,放入蔥花熗鍋,再加入蝦皮翻炒,然后倒入溫水,直到把鍋做開;

  4.水開后,將一個大漏勺放在鍋的上方(不要讓漏勺接觸到水);

  5.把面糊一點一點倒在漏勺上,讓面糊順著漏勺的窟窿眼漏到水里,另一只手用筷子在鍋中攪,讓面疙瘩不沾鍋;

  6.疙瘩做好后,加入西紅柿、鹽、雞精調味,出鍋前點一點香油。

  適合人群:1歲以上寶寶

  健康提示:莜面的蛋白質含量非常豐富,是大米或面粉的1.6~2.2倍之多,脂肪則為2~2.5倍,亞油酸含量也很豐富,有利于寶寶智力和視力的發育。配上西紅柿和蝦皮,營養豐富,可以補充番茄紅素和鈣磷,幫助增強冬季的上呼吸道抵抗力預防感冒

  (圖片來源于Pconline攝影部落)

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