食譜原料: 主料:節瓜(冬瓜仔)400G、冬菇 6-7朵、瑤柱2粒 調料:生姜2片、鹽、糖、生粉小量 制作方法: 1.將節瓜刮好皮,后洗干凈。 2.瑤柱、冬菇洗干凈后用溫開水泡2-3小時。 3.節瓜切成長段,冬菇切成小片,瑤柱撕成絲。 4.熱鍋下油(適量,因為是給寶寶吃的,所以油鹽糖都要少),將節瓜倒進去炒3-4分鐘。 5.加入冬菇片、瑤柱絲,還有適量水,再翻炒幾下。加入大量的水,準備蓋鍋蓋燜,最好讓水泡過節瓜。 6.繼續燜,燜到節瓜變黃,變軟才能收火,所以水一定要加夠。 7.準備好勾芡用的生粉水,因為是給寶寶吃的,所以沒有加什么醬油味精之類的。 8.成品上來了(燜了有1小時了),節瓜還不是太軟,給寶寶吃的最好還是燜軟些。 適用人群: 1歲以上寶寶 健康提示: 瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質,味道可口。節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等作用,而且很容易吸收其他食材的味道,與瑤柱香菇一起煮,味道層次豐富,適合胃口不佳的寶寶。 |
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