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清熱解毒食譜:瑤柱冬菇燜節瓜

2010-04-29 09:14:18出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  主料:節瓜(冬瓜仔)400G、冬菇 6-7朵、瑤柱2粒

  調料:生姜2片、鹽、糖、生粉小量

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圖片來源于cnf

  制作方法:

  1.將節瓜刮好皮,后洗干凈。

  2.瑤柱、冬菇洗干凈后用溫開水泡2-3小時。

  3.節瓜切成長段,冬菇切成小片,瑤柱撕成絲。

  4.熱鍋下油(適量,因為是給寶寶吃的,所以油鹽糖都要少),將節瓜倒進去炒3-4分鐘。

  5.加入冬菇片、瑤柱絲,還有適量水,再翻炒幾下。加入大量的水,準備蓋鍋蓋燜,最好讓水泡過節瓜。

  6.繼續燜,燜到節瓜變黃,變軟才能收火,所以水一定要加夠。

  7.準備好勾芡用的生粉水,因為是給寶寶吃的,所以沒有加什么醬油味精之類的。

  8.成品上來了(燜了有1小時了),節瓜還不是太軟,給寶寶吃的最好還是燜軟些。

  適用人群:

  1歲以上寶寶

  健康提示:

  瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質,味道可口。節瓜具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等作用,而且很容易吸收其他食材的味道,與瑤柱香菇一起煮,味道層次豐富,適合胃口不佳的寶寶。

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