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小兒補鈣食譜:芝麻醬拌木耳

2010-04-29 08:56:10出處:搖籃網作者:佚名

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  芝麻醬拌木耳菜

  食譜原料:

  主料:木耳菜。

  調料:芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油。

點擊圖片進入下一頁:燕麥黑芝麻粥>>

圖片來源于cnf
圖片來源于cnf

  制作方法:

  1.木耳菜洗凈,用沸水焯一下,整齊地碼入盤中。

  2.芝麻醬用麻油調開,加適量鹽、辣椒油調味,均勻地淋在木耳菜上即成。

  健康提示:

  專家點評:芝麻醬是鈣含量最高的食品之一,恐怕還沒有多少人知道。其中的胡蘿卜素和維生素C也意外地豐富,甚至超過番茄的含量。除了木耳菜,莧菜、油菜、芥藍、雪里紅、空心菜、芹菜莖等也是富鈣蔬菜。由于蔬菜中含有較高草酸,一定要用沸水焯過,去掉絕大部分草酸之后再烹調,才能保證鈣的吸收率。

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