小兒補鈣食譜:芝麻醬拌木耳
2010-04-29 08:56:10出處:搖籃網作者:佚名
芝麻醬拌木耳菜 食譜原料: 主料:木耳菜。 調料:芝麻醬、鹽、雞精、麻油、辣椒油。 點擊圖片進入下一頁:燕麥黑芝麻粥>>  圖片來源于cnf
制作方法: 1.木耳菜洗凈,用沸水焯一下,整齊地碼入盤中。 2.芝麻醬用麻油調開,加適量鹽、辣椒油調味,均勻地淋在木耳菜上即成。 健康提示: 專家點評:芝麻醬是鈣含量最高的食品之一,恐怕還沒有多少人知道。其中的胡蘿卜素和維生素C也意外地豐富,甚至超過番茄的含量。除了木耳菜,莧菜、油菜、芥藍、雪里紅、空心菜、芹菜莖等也是富鈣蔬菜。由于蔬菜中含有較高草酸,一定要用沸水焯過,去掉絕大部分草酸之后再烹調,才能保證鈣的吸收率。
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