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　　抗春困之海鮮醬烤大蝦

　　食譜原料：海蝦100克，蛋黃醬40克、紅椒、青椒及黃椒適量，蟹柳、鹽、白胡椒粉少許。

　　制作方法：

　　1.將海蝦洗凈后，開背去蝦線。用吸水紙吸去水分，再用鹽、白胡椒粉腌10分鐘。

　　2.將蛋黃醬加入蟹柳，混合攪勻后擠在大蝦上。

　　3.放入烤箱180℃烤7分鐘即可。

　　健康提示：春季應攝取足夠的蛋白質，因為人體在春末夏初時易感到疲乏，而蛋白質中的酪氨酸是使腦內產生警覺的化學物質的主要成分。但春天補充蛋白質不能選擇太過油膩的肉類，蝦味甘性溫，含有豐富而優質的蛋白質，并能很好地消化吸收，正是好選擇。同時，蝦還具有溫和地補腎、生津等功效。（圖片來源于Pconline攝影部落）