誤區一:維生素吃得越多,越有助于健康。 這種看法是錯誤的。維生素是人體營養的重要來源,與人體健康關系密切,但并非可以無限量地服用。水溶性維生素如維生素C、B能夠隨尿液排出體外,但在排泄之前,它們要經過人的肌體,服用過量則有損健康。脂溶性維生素A、D、E、K等容易沉淀在脂肪組織和肝臟,服用過量可引起中毒。 誤區二:每天服維生素C能活到100歲,能預防心臟病。 這種看法是錯誤的。醫生建議,每天攝取大約75毫克維生素C,就能滿足身體的需要。如果過量服用有可能導致維生素B12缺乏、腹瀉、牙齦出血,甚至加速腎結石形成以及造成心臟循環系統方面的疾病。這是美國哈佛大學的一項研究得出的結論。研究還發現,大量維生素C可降低血中含銅量,減少血球的數量;孕婦補充過量,胎兒出生后易患壞血病。 誤區三:維生素E能增強性能力。 這種認識是錯誤的。雖說男子缺乏維生素E會減少精子生成,進而導致不育。但最新的研究結果表明,維生素E對增強性能力并不起作用,如過量服用會出現頭痛、暈眩、惡心、腹痛、腹瀉、口腔炎、抑郁等癥狀,不利身心健康。 誤區四:維生素A和β-胡蘿卜素對吸煙者有保護作用。 這種認識是錯誤的。美國研究人員最近對18314人進行試驗后得出了相反的看法:在每天服用30毫克胡蘿卜素和7.5毫克維生素A的一組人當中,患肺癌的比例比沒有服用維生素的另一個受試組高28%。
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