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土雞蛋不比普通雞蛋營養(yǎng)多!

2011-04-18 09:59:04出處:其他作者:佚名

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粗糧餅干未必真健康,可能比普通餅干更毒!

  安全新鮮是第一指標

  在日常選購雞蛋時,不少人認為個小、粉殼、蛋黃大且呈橘紅色的就是真土雞蛋。專家提醒,這是不少商家混淆視聽的一種方法。粉殼蛋只是模仿土雞蛋的外表特征。通常,用白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交出來的就是粉殼蛋。

  為了使蛋黃顏色加深,也可以在雞飼料中添加色素。專家提醒,不管購買哪種雞蛋,安全、新鮮是第一指標,大品牌且有消毒等國家標準認證的才是首選。

  “在購買雞蛋時,有一些小竅門,可以幫你挑到最新鮮的雞蛋。”專家說:“一看:鮮蛋蛋殼上附著一層白霜,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯,反之為陳蛋。二搖:輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。三試:將雞蛋放入冷水中,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。”

  此外,輕握雞蛋對光觀察,好蛋蛋白、蛋黃清晰,呈半透明狀,有小氣室;陳蛋則呈灰暗色,空室較大。而且對于蛋黃顏色過于鮮艷的雞蛋要特別警惕。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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