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食物擺放有講究 放錯(cuò)位置營(yíng)養(yǎng)丟

2011-03-07 09:58:33出處:PCbaby作者:佚名

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食物擺放有講究 放錯(cuò)位置營(yíng)養(yǎng)丟

  3 果蔬同放易變質(zhì)“傳染”

  蔬菜和水果同放在一起,容易變質(zhì)并“傳染”。記住,不僅人會(huì)得傳染病,蔬果間的變質(zhì)也會(huì)“傳染”。美國(guó)賓州州立大學(xué)的研究提醒,蘋(píng)果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等,同其他蔬果放在一起時(shí),會(huì)釋放乙烯氣體,讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外,以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起,也會(huì)讓后者的葉子很快變黃變爛。

  專家支招

  “嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存,并盡快吃完。蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋(píng)果、梨等,都屬于耐儲(chǔ)食物,適合放到陽(yáng)臺(tái)。馬鈴薯等根莖類蔬菜,個(gè)頭越小,維C含量越高,可用紙袋儲(chǔ)存,防止過(guò)度的光與氧氣損傷其中的維C。

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