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喝牛奶要知道的六忌四宜

2011-03-07 09:58:33出處:其他作者:佚名

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喝牛奶要知道的六忌四宜

  四、加糖越多越好消化

  判斷:錯,加糖需適量。

  點評:不加糖的牛奶不好消化?這種觀點很“新鮮”。牛奶加不加糖,加多少糖完全可以在適度的條件下根據個人喜好添加,和消化關系不大。如果認為牛奶太腥,加糖后口感好,可依據每100毫升牛奶5—8克糖的原則添加。在給孩子喝奶時,不要將牛奶調的過甜,這樣不僅會使孩子吸收太多的熱量,還會形成他愛喝甜飲料的壞習慣。需要注意的是,最好將牛奶晾到溫熱再加糖,可以避免牛奶與糖在長時間高溫下產生不良反應。

  五、可以用煉乳代替牛奶

  判斷:錯。

  點評:煉乳是一種將牛奶蒸發后,加入大量蔗糖制成的飲料,相當于“濃縮”牛奶。但并不是所有的“濃縮都是精華”,它的蛋白質、脂肪和維生素含量都比牛奶少,過甜的口味會影響孩子的生長發育。所以煉乳并不能代替牛奶來喂養孩子。另外一方面,雖然煉乳營養價值不如牛奶,但比起白砂糖還是有一定的優勢,在日常飲食中可以添加一些以煉乳為“蘸料”的食物作為輔食,比如金銀饅頭等。

  六、酸奶可以喂養嬰兒

  判斷:錯。

  點評:酸奶的營養價值雖高,但不適合用來喂養嬰兒。1歲以下的嬰兒消化機能沒有完全發育,不能充分吸收酸奶中的乳酸菌,盡量別喝;1歲以上的孩子可根據體質的不同適當喝一些。專家說,酸奶屬于冷飲類,孩子腸胃功能較弱,不適合吃太涼的食物。這時可以將溫熱的牛奶(約40攝氏度)加入到酸奶中拌勻后再吃,既可保證孩子的腸胃健康,又能保護酸奶中的營養物質不被破壞。

  除了以上六個錯誤喝法外,專家表示,空腹喝牛奶也最好避免。這樣雖對身體沒有損害,但會造成牛奶中蛋白質的浪費。最好吃一些淀粉類的食物,如饅頭、面包等再喝牛奶。購買時盡量選擇純牛奶,高度加工的牛奶營養會有損失。

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