食譜原料：

　　羅氏蝦，泰國干辣椒，咸蛋黃，尖青椒，蒜蓉，鹽，雞精。

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　　工藝做法：炸;蒸。

　　配菜專區：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：東南亞菜。

　　制作方法：

　　1、剪去羅氏蝦的蝦須，蝦身縱分為二，洗凈晾干后，放入油鍋炸至金黃色，撈起待用。

　　2、將泰椒放入熱水浸5分鐘，變軟后撈起。

　　3、把咸蛋黃蒸熟、壓碎，尖青椒切圈，用滾油燙過后，撈起，起裝飾作用。

　　4、燒熱鍋后，將蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入蝦和咸蛋黃炒勻后，出鍋，最后在菜面灑上幾個椒圈，即可。

　　健康提示：

　　蝦營養價值高，富含蛋白質和鈣質，有補腎壯陽，上乳汁的功效。該食譜美味可口，營養健康。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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