食譜原料: 雞1500克,番茄100克,青椒50克,杏仁120克,黃油75克,紅辣椒粉10克。 工藝做法:炆。 制作方法: 1、將雞除毛、內臟洗凈去頭腳切塊;番茄洗凈用沸水燙后剝皮。 2、青椒去蒂籽切片,把番茄、青椒、芝麻、杏仁、大蒜、巧克力放入絞肉機絞末,加入精鹽、丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉,紅辣椒粉拌勻,倒入適量雞清湯調勻成調味汁;備用。 3、把鍋燒熱后放入黃油,待熔化后放入雞塊煎至上色,盛入燜鍋內,倒入調味汁,加蓋煮沸后,改用小火燜熟。食用時可配大米飯。 健康提示: 雞肉營養價值高,富含優質蛋白,有溫中,益氣,補精、添髓的功效。該食譜美味可口。(圖片來源于Pconline攝影部落) |
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