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血糯米蒸干果——粵菜

2011-10-25 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:血糯米150克、蓮子、花生仁各30顆左右、紅棗15顆左右、冰糖適量。

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白果香腸小炒——粵菜

  制作方法:

  1、將血糯米、蓮子、花生仁淘洗干凈后浸泡一個晚上,紅棗洗凈稍稍浸泡(約10分鐘);

  2、將浸泡好的材料撈出,紅棗、花生仁、血糯米、冰糖一起放入大碗中勻,再倒入一個耐熱的碗中,如圖所示將蓮子圍在碗邊;

  3、高壓鍋內放入適量的水,擺入架,將裝有血糯米的碗放在蒸架上,蓋上鍋蓋,大火開后轉中火蒸40分鐘后關火,待高壓鍋完全泄壓后再打開鍋蓋,將其取出;

  4、用一個碟子蓋在裝有蒸好的血糯米的碗上,再將其翻轉過來即可。

  健康提示:

  1、高壓鍋內的水要放足,以防燒干。

  2、像這樣蒸出來的口感會比較香比較硬一些,有點嚼頭哈,如果喜歡較為軟一點口感的,可以用的方式。(本文圖片來源于CFP

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