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天麻蒸鯉魚——粵菜

2011-10-25 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名

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蓮藕豬脊髓湯——粵菜

  天麻鯉魚

  食譜原料:天麻30g,川芍、獲菩各l0g,鮮鯉魚1條(1500g),清湯、調(diào)料各適量。

  制作方法:

  1、將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟,洗凈;將川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡

  2、再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時(shí),撈出天麻置米飯上蒸透,切成片待用。

  3、將天麻片放入魚頭和魚腹部?jī)?nèi),置盤中,然后放人蔥、生姜,加入適當(dāng)清水后,上籠蒸約30分鐘,蒸好后,揀去蔥和生姜。

  4、另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油開,勾芡,澆在天麻魚上即成。

  健康提示:

  降壓去濕,祛風(fēng)強(qiáng)腎。適于高血壓患者。(本文圖片來源于CFP

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