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蕉條茄子的做法——川菜

2011-03-01 10:48:58出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  茄子400克,豬肉(肥瘦)75克,小麥面粉50克,香菜15克,醬油8克,醋10克,味精5克,鹽10克,姜10克,大蒜(白皮)10克。

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巴國(guó)長(zhǎng)排的做法——川菜

  制作方法:

  1.茄子去皮,切去兩頭留中間10~12厘米長(zhǎng)一段,然后順長(zhǎng)從中間切開(kāi)成兩塊,再把每塊順長(zhǎng)從中間切開(kāi)成條,每條都沾上面粉。

  2. 姜切絲、大蒜切末。

  3. 香菜洗凈切短段。

  4. 用熱油將茄子炸至老黃色撈出,控凈油,整齊地碼在盤子的一端。

  5. 醬油、醋、味精放在一起調(diào)勻。

  6. 豬肉切細(xì)絲炒熟,加醬油少許,炒至變色倒出。

  7. 把肉絲、姜絲、蒜末、香菜段都分別整齊地放在裝茄子的盤的另一端。

  8.把調(diào)好的汁澆在茄條上即可。

  健康提示:

  茄子含大量維生素D,能保護(hù)血管。

  (圖片來(lái)源于CFP)

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