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果凍布丁的做法——閩菜

2011-02-16 11:22:45出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  哈密瓜300克、吉利丁28克。

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炸雞排的做法——閩菜

  制作方法:

  1、吉利丁(明膠)與細砂糖先拌勻,再加入水,用小火慢慢煮溶,等沸騰后熄火備用。

  2、將哈密瓜150公克切成小丁,另外的150公克則用果汁機打成哈密瓜汁備用。

  3、將冰塊加入作法(1)攪拌至冰塊融化后,再加入作法(2)的哈密瓜丁及哈密瓜汁,稍微拌勻后,慢慢加入鮮奶油,一邊加入時要一邊攪拌。

  4、等到呈現濃稠狀時,再分裝到布丁模中,最后放入冰箱冷藏2~3小時。取出后倒扣到小盤子中,即可食用。

  健康提示:

  本食譜為閩菜的代表菜式。

  哈蜜瓜有清涼消暑,除煩熱,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈蜜瓜對人體造血機能有顯著的促進作用,可以用來作為貧血的食療之品。中醫認為,甜瓜類的果品性質偏寒,還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效,適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。

  (圖片來源于Pconline攝影部落)

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