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不可思議的腸胃殺手:廣東功夫茶

2010-06-07 16:38:29出處:太平洋女性網作者:佚名

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圖片來源于CFP

  所謂功夫茶,是一種泡茶技法,因為泡茶方式極之講究,在沏泡和品飲時要有一定功夫,因而得名。功夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今日的潮汕區)和福建漳州和泉州一帶最流行。品功夫茶,是潮汕區著名風俗,當地家家戶戶都有功夫茶具,每天必飲幾趟。在潮汕,更有“潮汕功夫茶,揚名滿天下”之說。功夫茶采用烏龍茶葉,以濃度高見稱。一杯巧究的功夫茶,最少要經過八個步驟,包括懸壺高、洗茶、燙洗茶壺等。

  在廣州舉行的“全國腫瘤高峰論壇”上,有中國專家警告,除了常吃咸魚、腌制的泡菜之類易致癌外,許多人不知道喝功夫茶會傷害腸胃,甚至可能引發胃癌和食道癌。

  據報道,胃癌在中國引發的死亡率近年不斷攀升,目前已繼肺癌和肝癌后,成為全國第三大殺手。

  報道引述廣州中山一院外科主任、中山大學胃癌診治研究中心主任何裕隆教授稱,廣東人所喜愛的咸魚、腌制食品,以及潮汕功夫茶都被視為腸胃殺手。他指出,特別在潮汕,很多人都喜歡喝功夫茶:“他們不知道,這樣喝法對腸胃有害。”

  專家指出,近年因喝功夫茶引發食道癌的個案越來越多。因功夫茶講究溫度高及高濃度,人的食道粘膜會容易被燙傷,不斷飲用的話,未復元又再燙傷,會造成潰瘍,可能導致癌癥。同時,飲用過多濃茶,會刺激胃,引起胃炎及潰瘍等。

  數字顯示,中國每年新增超過40萬名胃癌患者,胃癌死亡的人數超過30萬。而中國每年死于食道癌的人則有超過15萬。

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