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孕婦補葉酸食譜:咖哩菠菜豆

2010-11-08 09:20:44出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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  咖哩菠菜豆

  食譜原料:

  波菜1把10克、綠豆仁半碗40克、洋蔥半顆20克、姜4~5片、咖哩粉2大匙、鹽咖哩粉、天然味素。

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  制作方法:

  1.綠豆仁洗凈,泡2小時。

  2.洋蔥切細丁,姜切片。

  3.鍋中放少許橄欖油,將洋蔥、姜爆香,咖哩粉炒香,加泡過的綠豆仁、鹽、天然味素、高湯慢慢燉煮至軟(也可以改用市售咖哩塊,但用咖哩塊就需先將洋蔥、姜爆香,加泡過的綠豆仁、鹽、天然味素、高湯煮熟后才加咖哩塊燉煮,才不會黏鍋)。

  4.菠菜洗凈,加天然味素(或鮮雞精)煮軟,切成小段。與煮軟的綠豆仁一起快速拌煮一下即可。

  適合人群:孕早期孕婦。

  健康提示:

  含葉酸豐富的菠菜,是想懷孕及懷孕初期媽媽最佳的選擇,但是傳統的炒菠菜,您可能吃膩了,用咖哩煮菠菜的滋味很特別吧!您可以咖哩塊替代使用。(本文圖片來源于CFP

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