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缺鐵性貧血食譜:黑木耳肉羹湯

2010-10-27 09:18:21出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  干黑木耳30克、里脊肉100克、姜3-4片、醬油1/2小匙、麻油1 /8小匙、淀粉1大匙、鹽、香麻油、黑胡椒粉各1/8小匙。

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  制作方法:

  1、黑木耳泡水3-4小時,撈出洗凈,摘除蒂頭,浸泡水中。姜去皮、切片備用。

  2、里脊肉切成3厘米大小,用刀背拍松,放入碗中加A料腌泡,待烹調前撈出沾裹B料做成肉羹備用。

  3、鍋中加5-6杯水燒開,放入黑木耳及姜片煮半小時左右,至黑木耳微軟,加入肉燙煮熟,再加入C料即可。

  適合人群:缺鐵性貧血孕婦。

  健康提示:

  黑木耳富含蛋白質、鐵、鎂、鈣、磷,有滋陰、養胃和益氣、止血等功效,且能降低體內膽固醇,防止血管硬化。

  1、干的黑木耳可選用川耳,肉質厚且彈性較佳,烹調前需洗凈,以免內藏沙粒。

  2、里脊肉用刀拍松,可增加彈性,裹上淀粉,做成肉羹更好吃。(本文圖片來源于pconline攝影部落

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