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川芎白芷燉魚頭的做法

2010-12-24 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料

  主料:鰱魚頭250克

  輔料:棗(干)80克,川芎12克,白芷12克

  調(diào)料:姜3克,鹽3克

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醬爆核桃雞丁

  制作方法

  1. 川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。

  2. 紅棗去核。

  3. 生姜去皮,切片。

  4. 大魚頭沖水洗凈,洗去血污、斬件。

  5. 將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅,加適量水,蓋上蓋,放入鍋內(nèi)。

  6. 隔水燉約4小時。

  7. 加入細鹽調(diào)味,即可飲用

  健康提示

  1. 魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富,除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,該物質(zhì)被機體代謝后能分解出膽堿,最后合成乙酰膽堿,乙酰膽堿是神經(jīng)元之間化學物質(zhì)傳送信息的一種最重要的“神經(jīng)遞質(zhì)”,可增強記憶、思維和分析能力,讓人變得聰明;

  2. 魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發(fā)育尤為重要,可使大腦細胞異常活躍,故使推理、判斷力極大增強,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退;

  3. 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,里面富含膠原蛋白,能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。

  4. 本食療主治白癜風。

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