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花生燉豬蹄的做法

2011-03-04 06:41:50出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  花生米200克,豬蹄4只,食鹽、生姜、紹酒、蔥各適量。

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  制作方法:

  1、將豬蹄拔毛、洗凈,刀劃口,放入砂鍋內;

  2、加入花生米、食鹽、蔥、生姜、紹酒、清水適量,置旺火上燒沸,改用小火燉熬豬蹄至熟即成。

  健康提示:

  本食療養血益陰,產后通乳。婦女產后乳少,停乳等癥。

  滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質,對產后乳汁不足者,有滋補氣血,養血通乳作用。

  豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜肴,而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析,每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質,尤其是豬蹄中的蛋白質水解后,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

  (圖片來源于Pconline攝影部落)

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