食譜原料：

　　鮮蝦、小白菜、豆腐、蔥姜適量，鹽、料酒、雞粉。

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　　制作方法：

　　1、蝦處理成蝦仁，小白菜折段，豆腐切塊，蔥姜處理成蔥花、姜片。

　　2、里下少許油燒熱，下蔥姜爆香，下蝦仁、少許料酒翻炒。

　　3、加水，下豆腐，燒開后加鹽、雞粉調(diào)味，最后下入小白菜段，稍后即可出鍋。

　　健康提示：

　　豆腐最主要的就是蛋白質(zhì)，每100克豆腐里面，蛋白質(zhì)含量就占了34%。豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要。此外，它還含有十多種營養(yǎng)成分，如礦物質(zhì)磷、鈣等，這些都對人的健康非常有益。蝦肉含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鎂等，另外蝦肉容易消化，適宜兒童食用。(圖片來源于CFP)