食譜原料：

　　金針菇、豆腐干、青椒、胡蘿卜、五花肉、油、鹽、淀粉。

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　　制作方法：

　　1、將豆腐干、青椒、胡蘿卜和五花肉切成絲。

　　2、鍋里放油加熱，除了金針菇都放入鍋里翻炒。

　　3、放入金針菇翻炒一下，加調料，勾芡，起鍋。

　　健康提示：

　　金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱于世。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇干品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。(圖片來源于CFP)