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香菇雞茸蔬菜粥的做法

2011-03-10 17:56:11出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  雞胸一塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、姜1小塊、大米50克、鹽1/4茶匙。

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  制作方法:

  1、將大米洗凈后,用清水浸泡。趁著這個時間,將雞胸先切片,再切成碎末,放入鹽腌制。

  2、干香菇要提前2小時用溫水浸泡,浸泡時,在水中加一點白糖,這個方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后,用清水沖洗干凈,擠壓出水分后,切成小碎丁。

  3、胡蘿卜去皮切成碎末,芹菜去葉,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成細絲。

  4、鍋中倒入清水,大火煮開后,倒入大米攪拌幾下后,改成中小火,煮30分鐘。

  5、待米開花后,粥變得粘稠后,放入雞肉末,香菇碎,胡蘿卜碎,姜絲,攪拌均勻后,改成大火繼續煮10分鐘,在煮的時候,要不停的用勺子攪拌,以免糊底。

  6、最后,放入芹菜末即可。

  健康提示:

  香菇還含有多種維生素,尤其是維生素D,礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。(圖片來源于CFP)

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