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西紅柿雞蛋面的做法

2010-06-12 10:50:06出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料

  西紅柿1個(gè),雞蛋1個(gè),蔥適量,綠色青菜3片葉子,細(xì)掛面依據(jù)寶寶的食量,鹽,醬油,花生油少許。

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  制作方法

  1, 先將西紅柿用開(kāi)水燙一下去皮,切成小丁待用;將雞蛋打散,加適量涼開(kāi)水(這樣可使雞蛋滑嫩一些);蔥,綠色青菜切細(xì)。

  2, 花生油燒熱,放入蔥爆香,雞蛋液倒入鍋中即刻翻炒成小塊,注意火候,不要太硬(以方便寶寶吞咽),接著放入西紅柿丁翻炒幾下,倒入適量清水,開(kāi)鍋后放入青菜,鹽,醬油,加蓋至材料熟透。

  3, 細(xì)掛面煮爛(下鍋之前可以掰成小段),撈出漓干水份。

  4, 將西紅柿雞蛋湯汁澆到面條上。

  適用人群

  10-12個(gè)月寶寶

  健康提示

  西紅柿富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。近年來(lái),營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn),西紅柿還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價(jià)值。

  雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤(rùn)燥之功效。

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