食譜原料

　　冬瓜500克，水發干貝50克，蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒各適量。

制作方法

　　冬瓜去皮，洗凈，切長條，用沸水氽后撈出，瀝干。鍋內放油燒至6成熱時，下蔥段、姜片熗鍋，揀出，放入干貝煸炒，放湯燒沸，改用小火燒5分鐘，放入冬瓜塊燒熟，改旺火，放精鹽、味精、料酒調味，用濕淀粉勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　本膳用冬瓜，有豐富的維生素C、維生素B1及多種微量元素，能和五臟、滌腸胃、利尿消腫;干貝，含多種微量元素、蛋白質。故本膳能利濕降脂。干貝燒冬瓜利濕清熱，生津降脂。