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百味苦瓜羹

2010-06-12 11:33:02作者:佚名

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食譜原料

  苦瓜150g、干貝5g、蝦仁50g、鳳尾菇50g、雞蛋1個,鹽、雞粉(或高湯)、胡椒粉、生粉、料酒。

制作方法

  1、將苦瓜切成丁,蝦仁切成丁,鳳尾菇切成丁。

  2、干貝加水放鍋里蒸20分鐘,也可以放微波爐用中火轉20分鐘,然后揉碎。

  3、將苦瓜和鳳尾菇分別放開水里燙過。

  4、鍋里下高湯(或水+雞粉),燒開后放入蝦仁、干貝、鳳尾菇,調入鹽、胡椒粉和少許的料酒。

  5、用生粉勾芡,最后淋入蛋清即可起鍋。

適用人群

  1-3歲寶寶。

健康提示

  苦瓜的營養價值極高,含有多種營養成分,富含維生素B1。具有預防壞血病,降低血糖,防止動脈粥樣硬化,提高機體應激能力,預防感冒,保護心臟等作用。這道百味苦瓜羹用干貝、鮮蝦和菇做配料,鮮美回甘,清新開胃。

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