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小兒補蛋白質食譜:香濃玉米排骨湯

2010-06-03 15:53:40出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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  食譜原料

  新鮮排骨、鮮玉米、胡蘿卜、萵筍、大棗、枸杞、姜。

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圖片來源于太平洋親子論壇

  制作方法

  1.把排骨冷水下鍋淖一下,撇一下浮沫,然后撈出;

  2.鍋里放入排骨,加入熱水,以沒過排骨三指左右為宜,然后加入姜片,開大火燒開,調中火,使鍋內水始終為沸騰狀態(tài),大約20分鐘,看到湯奶白為止;

  3.加入事先切好的胡蘿卜塊(滾刀塊),玉米段兒(切成兩厘米左右的段),枸杞,大棗,蓋上鍋蓋繼續(xù)加熱;

  4.胡蘿卜軟了就可以加入萵筍了,萵筍要切成筷子差不多粗的條,不要太多,要不會影響湯的口感,然后再加入適量鹽和雞精就可以了。

  健康提示:

  玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。

  枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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