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紅燒鲅魚的做法

2010-12-16 11:11:25出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  鲅魚2條,蔥一根,姜1小塊,蒜7瓣 花椒20來粒,大料1朵,干淀粉2勺,糖2—3茶匙,鹽適量,醬油3茶匙,醋15ml左右,白酒2茶匙,植物油10ml。

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  制作方法:

  1.鲅魚去掉內臟洗凈瀝水,切成4段,用紙吸干水分,拍上干淀粉,薄薄的一層就行;

  2.蔥切段,姜切大片,蒜拍扁備用。

  3.不粘鍋在火上燒熱,倒入少許油,放入魚炸至微焦黃后盛出;

  4.在鍋底擺上蔥姜蒜花椒大料墊底,以防燉魚的時候粘鍋,然后把魚擺好,放糖、醬油、醋、鹽,放清水基本沒過魚身即可開火燉了,大火開鍋轉中火,一直燉到把湯收干即可。

  適合人群:2周歲以上寶寶。

  健康提示:

  1. 鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質維生素A、礦物質等營養元素;

  2. 鲅魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效;

  3. 鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥會有一定輔助療效。(本文圖片來源于CFP

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