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　　常見(jiàn)水果成熟期

　　桃從6月中旬到10月初都有成熟的。

　　李子早熟品種6月上旬就開(kāi)始上市，最好吃的品種應(yīng)在8月、9月間成熟。

　　棗大多數(shù)棗品種的成熟期在9月中下旬到10月上旬，大棗才有棗味，在此之前上市的棗又柴又木，根本沒(méi)法吃。

　　蘋(píng)果有些蘋(píng)果品種入伏后就成熟，即“伏蘋(píng)果”，中晚期成熟的蘋(píng)果，如“紅星”9月底才熟，“富士”系列到10月份才能上市。

　　梨早熟品種8月上旬成熟，如“綠寶石”，但價(jià)錢(qián)貴，大多數(shù)梨在9月底或10月初上市。

　　柿子一般在霜降節(jié)氣，也就是10月下旬才開(kāi)始上市。
　　專(zhuān)家支招

　　如何識(shí)別激素水果

　　添加了化學(xué)激素的水果有害健康，而現(xiàn)在市場(chǎng)上含有化學(xué)激素的水果種類(lèi)繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的，那么到底該如何避免食用含有化學(xué)激素的水果呢?對(duì)此，有關(guān)人士表示，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選擇通過(guò)綠色認(rèn)證的食品，因?yàn)樵诰G色食品、有機(jī)食品中是不允許使用任何化學(xué)激素的，消費(fèi)者可以放心食用。

　　此外，專(zhuān)家還提醒消費(fèi)者，不要買(mǎi)不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個(gè)月至一個(gè)月左右上市的水果，顏色又好看，很大可能就是使用過(guò)催熟劑的，即使沒(méi)用催熟劑，水果也不好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。

　　購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)最好是先嘗后買(mǎi)，淡而無(wú)味或吃起來(lái)有生味的水果千萬(wàn)不要買(mǎi)。在購(gòu)買(mǎi)水果之前，首先要看水果的外形、顏色。盡管經(jīng)過(guò)催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是果實(shí)的皮或其他方面還是會(huì)有不成熟的感覺(jué)。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié);催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。消費(fèi)者一般比較喜歡秀色可餐的水果。而實(shí)際上，其貌不揚(yáng)的水果倒是更讓人放心。

　　其次，可以通過(guò)聞水果的氣味來(lái)辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒(méi)有果香味，甚至還有異味，催得過(guò)熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。

　　催熟的水果還有個(gè)明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的水果同自然成熟的水果相比要重很多，很容易識(shí)別。

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