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芹菜鴿子肉的做法——急性腎炎食療

2011-01-30 11:23:22出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  鴿肉240克,芹菜500克,荸薺90克,泡紅辣椒15克,陳皮15克,蝦皮60克,炒熟芝麻6克,雞蛋兩枚,淀粉適量。

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  制作方法:

  1.將鴿肉、芹菜、泡紅辣椒、陳皮、蔥、姜、蒜等洗凈切成末,荸薺去皮拍碎。

  2.鴿肉放鹽、雞蛋清、濕淀粉調勻漿好,再放入麻油拌勻,用料酒、醬油、白糖、胡椒面、味精兌成汁。

  3.將蝦片放入熱花生油中,炸熟撈出。

  4.鍋燒熱放入油,先炒一下陳皮,再把荸薺、蔥、姜、蒜、泡紅辣椒入鍋內炒勻。

  5.放入用豬油炒散的鴿肉,接著把兌好的汁由鍋周圍倒入,同時用手勺推動。

  6.芹菜末入鍋炒勻,淋入醋、麻油,起鍋盛入盤內,撒上芝麻,把蝦片圍在周圍即成。

  健康提示:

  此食譜理氣補腎,適用于急性腎炎。

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  (圖片來源于CFP)

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