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陳皮油淋雞的做法——胃炎食療

2010-12-24 10:12:03出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料

  公雞1只(約1500克),陳皮20克。

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桃仁豬肚粥的做法——胃潰瘍食療

  制作方法:

  清水1000~1500毫升,加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量,把洗凈的雞放入煮至六成熟,撈出。鹵汁入鍋,燒沸,再入雞,用文火煮熟,撈出待用。鍋內留鹵汁少許,放入10~30克冰糖及少許味精、鹽收成汁,涂抹在雞表面上。菜油入鍋內,燒熟,另一半陳皮,切絲炸酥。將雞倒提,用熱油反復淋燙至顏色紅亮為度,再往雞的表面抹上麻油,然后切成小塊裝盤,撒上炸酥的陳皮絲即成。

  健康提示:

  理氣開胃。

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