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關注食用蜂蜜的幾點誤區

2010-07-29 10:02:17出處:太平洋親子論壇作者:佚名

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蜂蜜

  蜂蜜的結晶松軟細膩,形狀類似珊瑚。其實,蜂蜜結晶并不是發霉變質的現象,它是因為蜂蜜中的葡萄糖成分高而形成,是一種正常的物理現象,對蜂蜜的營養成分和食用價值毫無影響。但有的人卻特意將結晶的蜂蜜高溫加熱溶解,其實這樣做破壞了蜂蜜的結核,使它喪失了活性物質。看來,我們在平時的食用過程中也要特別注意這一點。

  有人覺得吃蜂蜜會導致發胖,又覺得蜂蜜會傷牙齒。其實,蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖,兩者的比重占到了65%~80%,而引發肥胖和齲齒的物質蔗糖的含量卻不足5%,葡萄糖和果糖可被人體直接吸收,不會有脂肪沉淀體內。一般來說,普通人每天大約服用20多克蜂蜜為好。只要適量,您的顧慮是完全可以打消的。

  另外,蜂蜜不能用鐵容器存儲,應用玻璃容器或無毒的塑料容器,因為鐵元素會破壞蜂蜜的營養物質。

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