食譜材料：

　　牛肉片(厚0.3公分) 50公克，蔥適量，鹽、胡椒粉各少許，白蘭地少許，白芝麻(熟) 少許

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　　制作方法：

　　1.將蔥洗凈，切成長段再切絲，泡水備用。

　　2.牛肉片撒上少許鹽、胡椒粉，用平底不沾鍋雙面煎熟，淋上白蘭地后起鍋，切成與飯糰同樣大小備用。

　　3.將切好的牛肉片放在煎好的飯糰上，擺上蔥絲，撒上白芝麻即可。

　　健康提示：

　　農歷正月生長出來的蔥，由于氣層和土壤的關系，蔥不再只是香料而是特殊的補品。它可以幫助身體機能的恢復，貧血、低血壓、怕冷的人，應多吃正月蔥，可以充分補給熱量。眼睛容易疲勞、出血、失眠和神經衰弱不安定的人，只有正月可以吃蔥，過了正月，蔥因為刺激性強，會將體內的營養素消除，所以此類人群吃蔥的機會1年只有1次，要抓住最好的機會吃蔥。 (本文圖片來源于Pconline攝影部落)