2011-10-25 00:06:00出處:PCbaby作者:佚名
食譜材料: 牛腩(腰窩)180克,牛肉(頰肉)60克 ,雞蛋1個,小麥面粉(50克),面包(白)50克,荷蘭豆100克,奶油150毫升,芋頭20克,面包糠50克,山葵10克,白砂糖 20克 制作方法: 1.將燉好的牛頰肉擠成圓形,裹上少量的面粉、雞蛋和面包糠。然后放入少量橄欖油中炸,直至面包糠變成金黃色; 2.將100毫升奶油、白面包和山葵放入小鍋中,慢火加熱至煮沸狀態; 3.將50毫升奶油和新鮮豌豆放入另一個鍋煮沸; 4.等豌豆煮好后,加入鹽和胡椒粉調味; 5.將芋頭放在烤盤上,刷上融化的牛油,再撒上糖; 6.將烤箱溫度調到180度,加熱12-15分鐘,直至芋頭變金褐色; 7.根據個人喜好,將牛腰肉烤到合適的火候。 健康提示: 山葵可以放在豆腐上吃,或和涼的蕎麥面一起食用。小量的山葵也適合放在壽司或生魚片上。很多時候人們會把山葵跟醬油混合,才讓食物蘸上;但是山葵的味道於水中會迅速溶解,吃山葵的最好方法是把食物蘸上醬油後,才加上山葵,并要避免山葵與醬油混合。 (本文圖片來源于Pconline攝影部落) |
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